Catuaí -250g

Perfil Sensorial Completo
Fragrância e Aroma de rapadura, açúcar mascavo e notas florais, com sabor de chá de camomila e limão, com a doçura do mel e caramelo. Acidez cítrica alta, com corpo denso e finalização longa e prazerosa.

Outra variedade que apresenta subdivisões: você pode encontrar Catuaís Vermelhos e Amarelos no mercado. A principal diferença entre os dois é que o Catuaí Amarelo é menos encorpado; um blend entre as duas subvariedades pode apresentar resultado satisfatório.

O café de acidez média pode ser considerado leve e suave, e o aroma é adocicado. Sua doçura natural é decorrente da intensa absorção dos açúcares naturais do fruto pelo grão. Isso ocorre por causa do processo de maturação, e permite que a bebida seja apreciada sem necessidade de adição de açúcar. O café, que pode ser considerado rústico, é amplamente cultivado aqui no Brasil.